Dégustations Allan Laforest INFOLETTRE #16 
16 décembre 2014     

Bonjour !

Les dégustations pour l'année 2014 viennent de prendre fin. Je me fais donc une obligation,
comme à chaque année, de vous fournir une liste de VINS POUR LE TEMPS DES FÊTES.

Vous trouverez aussi sur l'INFOLETTRE, les détails pour les prochains cours d'INITIATION À LA DÉGUSTATION DU VIN.

Finalement, les BONS CADEAUX pour les soirées ou les cours sont disponibles.Les procédures pour vous les procurer sont simples. Vous n'avez qu'à m'écrire à l'adresse suivante : allanlaforest@videotron.ca

Nous vous enverrons le BON CADEAU sur-le-champ !


 POUR LES FÊTES !

Les Silex
La Hitaire

Dque de Visieu
Naoussa
Valtuile

Pares Balta

À propos de ma liste : Certains vins ont déjà été recommandés au cours de l'année pendant les dégustations ou via l' INFOLETTRE.

Vous remarquerez que les très bons vins à petit prix se font de plus en plus rare. Marc-André Gagnon de vinquebec.com nous donne un aperçu de la situation.

En Blanc

Domaine des Aubuissières, Les Silex, Vouvray, Loire
(Sec ''tendre'' - quelques grammes de sucre résiduel bien soutenus
par une belle acidité vive )
Code : 858886 / 18,95$

Domaine La Hitaire, Les Tours, 2013, Sud-Ouest, France
Code : 567891 / 10,20$

Domaine Tselepos, Mantinia, Moschofilero, 2013 / Grèce
æCode : 11097485 / 19,00$

Château Pajzos, Tokay, Furmint, 2013 / Hongrie
Code : 860668 / 14,05$

Muga, 2013, Rioja, Espagne
Code : 860189 / 17,25$

Coteau Rougemont, Le Versant blanc, 2012 / Québec
Code : 11957051 / 17,30$

Willm, Pinot Blanc Réserve, 2012 / Alsace
Code :029983 / 16,30$

En Rouge

Duque de Viseu, 2011, Sogrape, Dao, Portugal
Code : 546309 / 14,95$

Vila Regia (eh oui, encore une fois) Douro, 2013, Portugal
Code : 464388 / 10,50$

Domaine Thymiopoulos, Jeunes Vignes de Xinomavro, Naoussa, Grèce
Code : 12212220 / 18,60$

Farnese, Casale Vecchio, Montepulciano d'Abruzzo / Italie
Code : 10921276 / 15,15$

Fontanafredda, Briccotondo, Barbera,
Code : 11315024 / 16,50$

Château de Valcombe, Cuvée Grand Valcombe,
Costières de Nimes / France
Code : 11767987 / 13,70$

Château de Saint-Cosme, Côtes du Rhône, 2013
Code : 11455342 / 18,30$

Château La Lieue, 2013, Coteaux-Varois-en-Provence
Code : 605287 / 14,50$

Tsantali, Nemea, 2012 / Grèce
Code : 713602 / 11,55$

El Castro de Valtuille, Mencia Joven 2013, Bierzo, Espagne
Code : 11668145 / 18,70$

Coteau Rougemont, Versant, Québec
Code : 12204086 / 15,60$

Domaine de La Charmoise, Gamay, 2013, Touraine, Loire
(avec les charcuteries !)
Code : 329532 / 17,90$

En Bulle

Pares Balta, Cava Brut, Catalogne, Espagne
Code : 10896365 / 17,20$

Raventos, L'Hereu, Conca del Riu 2012, Catalogne, Espagne
Code : 12097946 / 21,95$

Bisol Crede, 2013, Vénétie, Italie
Code : 10839168 / 21,70$

André et Mireille Tissot, Crémant du Jura Brut, France
Code 11456492 / 25,60$

Bellavista, Alma Cuvée Brut, Franciacorta, Lombardie, Italie
Code : 340505 / 42,00$

 

 EXPÉRIENCES MÉMORABLES EN 2014

(C'est coûteux et souvent difficile à trouver mais on parle ici de vins d'exception. Plus un partage que
des recommandations)

Blanc de l'année
Hermitage Blanc, Jaboulet, Le Chevalier de Sterimberg, 2010, Rhône-Nord
Ohhh Yeahhh.

Mon rouge de l'année
Raul Perez, La Penitencia, 2009, Ribeira Sacra, Espagne. Boy oh Boy !
Une chance unique que de goûter ce magnifique vin, d'un raffinement et complexité incroyable
sans parler de sa texture ! GRAND VIN ! Raul Perez (retenez ce nom) n'en a produit que 90 caisses.
Hélas, très coûteux et introuvable. Je me devais d'en parler quand même !

Vieille bouteille de l' année
Château Gruaud Larose, 1986, Saint-Julien, Bordeaux

Bulles de l'année
Le champagne de Jacques Lassaigne, Les Vignes de Montgueux, Blanc de Blancs. Ouf !
En succursale !

Uniques
Les Xeres d'Almacenista d'Emilio Lustau - et il en reste sur les rayons !
Il ne faut surtout pas sous-estimer ses cuvées régulières. Sortez le Gravlax, les olives et les amandes !

La série dégustation de l'année
De loin, les 3 soirées consacrées à l'Espagne ! Beaucoup d'émerveillement et de surprises,
surtout dans le nord ! C'est ici qu'on a pris connaissance des immenses vignerons que sont
Raul Perez et Telmo Rodriguez. Alvaro a de la compagnie !

Honte à moi
Ne pas avoir encore proposé une dégustation de vins du Québec - Mea culpa - J' y verrai en 2015, promis.

...et finalement,
mon enregistrement de l'année
La sublime version des Vêpres de Monteverdi avec le chœur de chambre de Namur et la Cappella Mediterranea sous la direction du très grand chef argentin Leonardo Garcia Alarcon.
Sur étiquette Ambronay.


DES IDÉES CADEAUX

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de dégustation en cadeau ! 

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Les bons-cadeaux sont disponibles dès maintenant !    
 » Comment se procurer un bon cadeau 

 
LES COURS
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 INITIATION À LA DÉGUSTATION 

Cours en 4 soirées.

 PROCHAINES SESSIONS   
Les MARDIS
20, 27 janvier + 3 et 10 février 2015

Les JEUDIS
5, 12, 19 et 26 février 2015

Coût : 165,25 + tx = 190 $

  Plus de détails »    inscription » 



Sur ce, je vous souhaite une très belle période des Fêtes
ainsi qu'une année 2015 en santé et bonheur !

Au grand plaisir de vous revoir ou de vous rencontrer !

Allan Laforest


 

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...toujours au 257 rue Dante !
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